|
|
Lamstajine Met Gedroogd Fruit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gram boter,1,5 kilo ontbeende lamsbout in blokken, 2 uien gesnipperd, 500gram gedroogde abrikozen, 250 gram blanke amandelen,150 gram pijnboomitten,2 kaneelstokjes,1theelepeltje saffraanpoeder,0,5 th.l. zwarte peperkorrels, 1 th.l. zout en 1 takje (citroen)tijm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak hierin het vlees rondom bruin.Schep het uit de pan en fruit de ui in de boter.Zet het vuur laag en doe het vlees er weer bij en voeg de kaneelstokjes en het saffraanpoeder peperkorrels en het zout naar smaaak toe.Giet er een glas water toe en laat het met deksel op de pan 1 uur zachtjes pruttelen. Roer het gedroogde fruit en de noten erdoor,voeg nog een glas water toe en laat nog eens 20 min. zachtjes koken.
|
|
|